Рецепт хлеба



Всем привет. Сегодня расскажу как легко и просто испеч хлеб. Многие боятся что то делать из дрожжевого теста. Да согласна печь булочки не совсем легко для кого кто их не часто делает. Но все же. Я нашла один простой рецепт хлеба и внесла свои коррективы и вот что у меня получилось.

Для это нам понадобиться: 600+ г муки, 2 стакана теплой воды, 25 мокрых дрожжей, 2-3 ч.л.соли (по вкусу), подсолнечное мало.

Из этого у меня получается 2 хлеба среднего размера. У меня формы средние, не те что были когда-то. Так вот нужно нагреть воду, что бы она была слегка теплая, ну я б сказала градусов 30-35. И выливаем в миску глубокую. Добавляю дрожжи и размешиваю до полного их растворения. Добавляю соль, размешиваю. Добавляю муку по грамм 200 и постоянно размешиваю. Когда я добавила муки где то 500 грамм, я потом муку добавляю по чуть-чуть и вымешиваю тесто. Сначала все это вилкой мешаю до того как тесто можно будет уже месить руками. А когда уже замес руками, то тесто начинает прилипать к рукам. И вот теперь я беру подсолнечное масло. Добавляю по 1 столовой ложки. Тогда очень легко вымешивается тесто. И смотрю, если тесто еще жидкое могу еще немножко добавить 100-150. Что бы тесто не было забитым. И вот когда вы добавили муку, тесто опять начало прилипать и тогда можно добавить еще 1 столовую ложку подсолнечного масло. Тесто нужно хорошо вымешать. Теперь это готовое тесто я делю на 2 части и делаю 2 овала по размеру своей формы. Форму можно смазать подсолнечным масло и положить в него тесто. Я не ставлю дополнительно подходить тесту, как это написано в рецептах. Мой способ такой и мне он нравится. Ставлю формы с тестом на окно на солнышко где-то на 30 мин, но смотрю на тесто. Если нет солнышка, нужно создать теплую температуру в комнате. Можно поставить возле включенной духовки. Но мне больше нравится солнышко – проверенный вариант. Теста в форме у меня где то больше половины. И когда на солнышке тесто поднялось немножко выше формы. Я ставлю в духовку. Духовка должна быть холодная. Ставлю тесто  и включаю духовку на 220 градусов. И пока духовка будет нагреваться тесто еще поднимется на несколько см. Ну и пока все. Время готовки 1 час. Но все зависит от вашей духовки. Если где то через час появилась желто-золотая корка, значит хлеб готов. Выключаю духовку и оставляю еще на 15. Хлеб достаю из духовки. Вытягиваю из формы и накрываю полотенцем. Когда хлеб немного остыл можно пробовать.

Также я пробовала в тесто добавлять разрыхлитель, но большой разницы в подъеме теста я не увидела, поэтому делаю так как написала.

Всем спасибо. Надеюсь кому то пригодится мой рецепт. Приятного аппетита.

Теги:рецепт хлеба, хлеб, рецепт хлеба +в духовке, хлеб +на закваске




Похожие публикации

Домашний майонез
Томатный сок своими руками
Булочки с корицей рецепт
ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины Украина онлайн Стеклянные кубы горки Карнавальные костюмы оптом